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小型果冻生产线之产品流程

来源:/news/50.html   发布时间:2018-12-26

小型果冻生产线之产品流程


       了解一下小型果冻生产线之产品流程:1•●、沸腾胶•●、煮果冻胶是因为产品将适量的水•●、糖•●、果冻粉在蒸汽温度150~165~15min~20min内进行适当的处理░,使果冻粉充分水化░,在糖液中形成不同浓度的果冻。该工艺保证了糖溶液的卫生░,保证了产品的质量。

2•●、过滤•●、过滤的目的是去除果冻中可见的杂质░,确保果冻产品的感官质量符合要求。以机械过滤的形式░,所需网格的数量在100到200个网格之间。
3•●、分配•●、调配的目的是改变风味░,提高产品质量░,增加颜色的多样性。经过调配过程░,果冻会形成各种不同的颜色和风味。添加剂应满足相关标准的要求░,严格控制过量添加剂░,消除凝胶变性和凝胶等质量问题。
4•●、填充和密封•●、制备的果冻在一定条件下进行灌装░,通过不同杯形和规格的灌装封口机形成杯状果冻。带状果冻或异形果冻是一种将果冻灌装到预加工的包装袋或模塑包装中░,然后封口或封口的果冻。
在此过程中░,应及时调整部分薄膜░,造成商标不完整░,封口温度应控制在180~200℃░,封口时间应控制在1~1.5秒的范围内░,以避免因封口温度高•●、封口温度低造成的封口不当。
纸浆果冻产品的生产也是保证纸浆果冻产品质量的关键工艺。需确保生产卫生░,防止溶胀杯和微生物指标超标。
       杀菌•●、冷却和干燥•●、采用巴氏杀菌技术对果冻进行杀菌。一般情况下░,水温控制在80~90度░,杀菌时间为10~30分钟。杀菌工艺也是果冻生产的关键控制点░,是保证产品质量符合卫生标准的关键。
       果冻用水冷却。将密封的果冻置于不锈钢冷池中5至10分钟░,以确?焖倮淙。果冻干燥采用风冷式自动干燥机控制。速度控制在0.05m/s~0.2 m/s░,以确保果冻凝胶在包装表面上形成并干燥。果冻生产设备果冻生产技术果冻生产设备自动果冻生产线材料及结构。



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